Você conhece essa história: a pessoa chega apressada ao balcão e diz: “- Um expresso, por favor!”. Lá vai o atendente – correndo – preparar o tal café expresso. Muitas pessoas associam esse café a um pedido "que seja rápido", mas (pasmem!) o café “expresso” é na verdade um café “espresso”, que quer dizer “Especialmente Preparado Sob Sua Ordem”. Nos cursos de baristas se aprende que esta expressão também pode ser traduzida como um café “tirado sob pressão”, o que não tem nada a ver com a letrinha x! O café espresso tradicional é feito em máquina profissional, sob a pressão de nove a dez bars (ou atmosferas).