Durante três horas de aula, o chef Takeda vai ensinar técnicas, manipulação e conservação de pescados, além do preparo do arroz. Mostrará, ainda, como preparar makis (ura, hoso, futo e temakis), nigiris e sashimis. A decoração e montagem dos pratos também farão parte do workshop. Mais informações pelo telefone 51-3013.2913 ou pelo e-mail contato@basilicgastronomia.com.br.


O chef
O chef Alexandre Takeda possui uma grande experiência em gastronomia japonesa. De1992 a 1997, trabalhou no restaurante Yakiniku, no Japão. Em 1998, abriu em Porto Alegre a Sushitakeda, uma empresa dedicada exclusivamente ao segmento de catering, ou seja, a culinária japonesa quente ou fria, adaptada e servida de forma diferente nos mais diversos eventos. Desde 2011, comanda o Takemar - boteco de frente pro mar, primeiro boteco da capital gaúcha especializado em frutos do mar.


Serviço
Curso de Sushi
Terça-feira, dia 29 de maio, a partir das 19h30min
Local: Cozinha Gourmet Basilic (Avenida Nova Yorque, 364, Porto Alegre).

Investimento: R$ 185,00
Informações: 51-3013.2913.