ANTIPASTI / ENTRADAS
Entradas compostas por vários tipos de queijos, frios,
pães, molhos e conservas típicas italianas.

SOPAS
Caldo de Cappelletti
Sopa de Legumes
Taça/Sopeira
SALADAS
Affumicata
Rúcula, alface crespa e americana cobertas de
champignon frescos fatiados e lascas de queijo provolone

Caprese
Muzzarella de leite de bufala, tomates cortados em gomos,
rúcula, azeitonas pretas e folhinhas de manjericão

Mista
Alface americana, rúcula e alface crespa com tomates-cereja,
palmito e cenoura

RISOTOS
Tempo de preparo: aproximadamente 25 minutos.

Risotto ai funghi porcini
Típico prato da cidade de Milão elaborado
com arroz italiano, cogumelos secos “porcini” e açafrão

Risotto ai gamberi
Prato muito solicitado, elaborado com arroz arbóreo,
camarão e uma pitada de açafrão

Risotto alla luganega
Prato originário da região setentrional da Lombardia elaborado com arroz italiano, açafrão e a linguiça,
que dá nome ao prato, servida separadamente

Risotto al Tarantino
Prato criado na casa com arroz arbóreo, cogumelos e linguiça mignon

MASSAS
Oferecemos cinco tipos de massas italianas: Spaghetti, fettuccine, fusilli,penne, e conchiglie
Fettuccine con il brasato
Massa larga e chata acompanhada de carne de panela preparada com típico molho italiano onde entram tomate, vinho tinto especiarias

Penne al pesto
Massa cilíndrica curta servida com molho típico da região da Ligúria composto por folhas de manjericão, azeite de oliva, parmesão e “pignoli”, semente proveniente da Itália

Fettuccine alla mostarda
Molho de mostarda com um leve toque de conhaque

Spaghetti al pomodoro
Típico molho italiano feito com tomates e temperos variados

Conchiglie agli asparagi e formaggio
Massa em formato de concha com molho cremoso de queijos e aspargos. Prato típico da região da Lombardia

Penne ai funghi
Molho de cogumelos frescos regados com vinho branco e um leve toque de queijos

Conchiglie ai frutti di mare
Prato típico da região litorânea da Itália a base de massa em formato de concha, camarões, mariscos e lulas cozidos com vinho branco

Fettuccine ai 4 formaggi
Clássico molho aos quatro queijos

Penne all’arrabbiata
Molho de tomate ricamente temperado e apimentado
Arrabbiata, o nome do molho já indica. Ela é furiosa!!!

Spaghetti all’amatriciana
Molho típico romano feito de tomate com leve
aroma de bacon, azeite de oliva e muito queijo parmesão

Fettuccine all’aglio, olio e peperoncino
O clássico alho e óleo com um toque de pimenta vermelha

Conchiglie ai gamberi
Típico molho da cozinha mediterrânea com camarão e temperos

Fusilli al tonno e funghi
Massa com cogumelos refogados no azeite e alho. Molho de nata e um toque de mostarde. Atum e azeitonas pretas completam o prato

Fusilli con uva e formaggio de capra
Massa em espiral, queijo de cabra, uvas, brócolis, cebola, casca ralada e suco de laranja. Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino completam este delicioso prato

Fettuccine al burro e salvia
Molho leve de manteiga e sálvia

MASSAS COM CARNES
Porção de massa com três medalhões de filé
Fettuccine alla mostarda con filetto
Massa de tiras longas, largas e chatas ao molho de mostarda com filé

Spaghetti al pomodoro con filetto
Espaguete ao molho de tomate com filé

Penne al pesto con filetto
Massa cilíndrica curta ao molho de pesto com filé

Penne ai funghi con filetto
Massa cilíndrica curta com molho de cogumelos frescos regados com vinho branco e um leve toque de queijos
O filé completa o prato

MASSAS RECHEADAS
Cappelletti e ravioli de produção caseira
Ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia
Ravioli de ricota e espinafre temperados com manteiga e sálvia

Filetto con capelletti al burro e salvia
Filé grelhado com capelletti salteado na manteiga com sálvia

AVES

Tempo de preparo: aproximadamente 25 minutos

Pollo alla lombarda
Coxa e sobrecoxa desossadas e grelhadas na manteiga com cogumelos frescos, tomates secos e mussarela de búfala. Acompanha brócolis e cenoura

Petto di pollo all’arancia
Peitos de frango grelhado e regado com molho de laranja. Acompanha batatas salteadas no azeite de oliva. O espinafre ao creme completa o prato

CARNES
Tempo de preparo: aproximadamente 20 minutos.

Agnello al vino rosso
Cordeiro assado ao molho de vinho tinto com risoto e ervilhas.

Maçã flambada ao rum completa este delicioso prato

Vitella con purée
Carne de vitelo com molho próprio e purê

Vitella del capo cuoco
Escalope de vitelo grelhado e regado com molho de manteiga e alcaparras.

O prato é guarnecido por cogumelos naturais cozidos no vinho branco. Acompanha purê de maçã. É o vitelo do chef

Filetto alle verdure
Medalhões de filé grelhados.

Acompanha legumes preparados na manteiga

Filetto ai funghi
Medalhões de filé ao molho de cogumelos frescos.

Acompanha purê

Filetto alla mostarda
Medalhões de filé regados com saboroso molho de mostarda.

Acompanha batata no vapor e arroz

Polpettone
Assado italiano, bolo de carne recheado com mussarela e presunto, regado com molho pomodoro e muito queijo parmesão ralado

PEIXES
Tempo de preparo: aproximadamente 20 minutos
Salmone alla mostarda e miele
Salmão grelhado com molho de mostarda e um toque de mel.

Acompanha brócolis e batata no vapor

Trota al gorgonzola
Truta desossada ao molho de gorgonzola. Acompanha batata e legumes

Trota alle mandorle
Truta grelhada ao molho de amêndoas. Acompanha legumes

Congro al burro e pesto
Congro grelhado ao molho de manteiga e pesto.

Acompanha batata a vapor e arroz

Congro ai mari e monti
Congro grelhado ao molho de manteiga, cogumelos, camarão e alcaparras. Acompanha legumes

SOBREMESAS
Tortino al cioccolato
Bolinho de chocolate servido quente contrastando com o sorvete de creme.

Gelati
Sorvetes de creme, chocolate e flocos com cobertura de chocolate quente.

Profiterol
Profiteroles recheados com creme, sorvete e cobertura de chocolate.

Papaia con Cassis
Sorvete de creme batido com papaia.

Pera al vino
Pêra ao molho de vinho branco com chantilly e sorvete de creme.

Mela al rum
Maçã recheada com passas ao rum com cobertura de chocolate. Acompanha sorvete de creme.

Frutte naturali ricoperte com cioccolato e gelato alla crema
Frutas naturais da época com cobertura de chocolate e sorvete de creme.

Macedonia
Salada de frutas da estação.